燉鮮人參水鴨

鴨(2000克) 龍骨(250克) 調料：

主料：
鴨(2000克) 人參(100克)
輔料：
龍骨(250克)
調料：
花雕酒(5克) 鹽(3克) 味素(1克)
製作：　
1. 水鴨洗淨，剁成四件，龍骨剁大塊，洗淨，分別焯水，沖涼待用。
2. 將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味素調味即可。
食譜相剋：
鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
龍骨：龍骨畏石膏、蜀椒、乾漆。