燉西洋參土雞

燉西洋參土雞是一道美味佳肴，主要製作原材料為土雞1/4隻、紅棗5顆、老薑10克、米酒半杯、西洋參5克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

材料

土雞1/4隻、紅棗5顆、老薑10克、米酒半杯、鹽適量西洋參5克、蓮子、芡實各25克、枸杞5克

做法

1、將西洋參、蓮子、芡實、枸杞洗淨備用。
2、土雞用微火去掉細毛，用水洗淨，切塊，再氽燙一下，瀝乾，備用。
3、將藥材用大火煮沸，接著放切好的雞塊、薑片，待再次煮沸時，放入米酒，攪拌均勻後，用小火燉煮30分鐘即可。

功效

此湯具有調中理氣、暖胃健脾，補氣養陰的功效。對孕婦、尤其對中年婦女能起到很好的保健養顏作用。同時，也能增強體力和免疫力，可調氣養血。西洋參為五加科植物西洋參的根。西洋參為清補保健之名貴佳品，與性溫的人參相比，西洋參性寒涼，它剛好彌補了人參溫偏燥的不足，體現了自己的特色。