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熱菜工藝教程
《熱菜工藝教程》是2010年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是茅建民。
內容簡介 圖書目錄 -
中式熱菜製作
《 中式熱菜製作》是2009年東北財經大學出版社有限責任公司出版的圖書。
內容簡介 目錄 -
中式熱菜製作技術
《中式熱菜製作技術》是2011年1月1日由北京師範大學出版社出版的圖書，作者是姚慶功。
內容簡介 圖書目錄 -
中國傳統菜餚製作與鑑賞·熱菜篇（上下冊）
隨著我國高等教育大眾化時代到來，高等職業教育異軍突起、迅猛發展。為了適應培養套用技能型烹飪人才需要，於2016年，在陝西旅遊烹飪職業學院王新衛院長、崔繼...
主要內容 作者簡介 本書特色 -
烹飪專業主幹課系列教材·中式熱菜製作
《烹飪專業主幹課系列教材·中式熱菜製作》是東北財經大學出版社2009年出版的圖書，作者是懋國。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
龍菜製作基本技能
模組一 模組一 模組一
基本信息 商品描述 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
川菜製作工藝
《川菜製作工藝》是2005年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。本書主要介紹了川菜的現狀及發展趨勢、調味、烹調方法、川菜精加工工藝、創新菜餚等內容。
內容簡介 目錄 -
酒店流行菜：熱菜
《酒店流行菜：熱菜》是2010年7月1日化學工業出版社出版的一本圖書。本書主要收錄了圖文並茂的家常菜的製作食譜。
內容簡介 目錄
