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熟皮子
在內蒙古草原上一種古老的工藝，意思就是把剛剝下的牛羊皮子鞣製。 通常人們也說成“硝皮子”，很早的時候人們用草灰泡水後，把曬乾的皮子“燒”熟，這再把皮子陰...
簡介 加工步驟 操作方法 注意 -
鄂溫克族熟皮子技藝
成乾，將其垛起來，上面用木板或重物壓平，直到乾透。熟皮子首先要將原料軟化...”，便可以用來製作皮製品，這種技藝俗稱“熟皮子”。因為工藝繁瑣需要通風晾曬等多重步驟，熟皮子最好的時候是在夏季。生活在敖魯古雅的鄂溫克族長久以來...
簡介 歷史淵源 基本內容 -
井水除鐵除錳軟化水處理設備
"本產品廣泛套用於地下水除鐵
井水除鐵除錳軟化水處理設備簡介 -
乾式熟成牛排
乾式熟成牛排外文名叫dry aged beef，簡稱DA牛排，這是一種保持牛肉品質與口感最佳的保存方法，製法起源於美國。
源流 炮製 -
乾熟快餐海帶絲
乾熟快餐海帶絲，選用各地生產的符合國家標準的淡乾一二級海帶，水分含量在20%以下。食用時，只須在溫水中稍洗幾分鐘，便可以使海帶復水。食用方便，節約了烹調...
菜名 工藝流程 製作方法 級別項目 產品特點 -
烹調
，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程。其包含兩個主要內容：一個是...化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化、溶解等等。調就是調味，在食物加熱過程中...：就是將食物與藥物拌好調料後，放入碗中，利用水蒸氣加熱烹熟的方法。 8、煮...
基本釋義 簡介 烹調方式 常用變通法 烹調十四法 -
松香[天然樹脂]
放鬆香，顏色淺，酸值大，軟化點高;木松香又稱浸提松香，質量不如脂松香...1.060~1.085g/cm3。熔點110～1 35℃，軟化點(環球法...溶於熱水。松香具有增黏’、乳化、軟化、防潮、防腐、絕緣等優良性能...
詞語解釋 基本含義 理化性質 來源加工 質量指標 -
牛排
式熟成牛排）：TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛裡脊...菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。乾式熟成牛排（Dry aged steak）乾式熟成牛排一般常用頂級肉眼牛排存放至少7...
牛排種類 牛排熟度 牛排等級 牛排軼聞 牛排做法 -
柿樹
綠色，後變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色...伊豆、新秋；中熟品種前川次郎、興津20；晚熟品種晚御所、駿河以及中國原產...細膩，軟化後水質，汁液極多，味濃甜，無核。髓小，成熟時實心，較易脫澀，耐...
形態特徵 生長習性 分布範圍 主栽品種 繁殖方法 -
柿
綠色，後變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色...伊豆、新秋；中熟品種前川次郎、興津20；晚熟品種晚御所、駿河以及中國原產...，軟化後水質，汁液極多，味濃甜，無核。髓小，成熟時實心，較易脫澀，耐貯運...
形態特徵 生長習性 分布範圍 主栽品種 繁殖方法
