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筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
食筍
稱筍為玉版，始於蘇東坡。 此州乃竹鄉，春筍滿山谷。 ①龍蛇，虎豹，用之形容筍。
名稱 簡介 營養分析 編輯本段食竹筍文化歷史 名人談食竹筍 -
炒嫩皮筍肉
炒嫩皮筍肉，美食，主要原料有淨嫩筍肉150克、豆腐皮24張、鹽15克、白糖5克、味素2克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
原料 製作方法 特點 -
食筍[食筍文化]
食筍是指食用筍的方法以及由此衍生的食筍文化，中國歷代都有相當濃厚的食筍文化。 大量的文人墨客通過無數的詩篇文章表達對食筍的熱愛。
營養分析 食竹筍文化歷史 名人談食竹筍 食筍詩歌 -
高筍
高筍，是禾本科菰屬下的植物，又名茭白，分布於中國南北各地，是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南。 古人稱高筍為“菰”。在唐代以...
形態特徵 生長環境 主要價值 生長周期 物種文化 -
馬蹄筍
馬蹄筍（別名：Bambusa oldhami)屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種，為合軸型叢生竹的筍用竹，是中國南方優良的筍、材兩用竹種，因其筍形似馬蹄，故稱...
生長環境 分布範圍 主要價值 植物學史 種苗來源 -
八度筍
渡筍，是因產於廣西田林縣東北角山區，土地肥沃潮潤的八渡鄉而得名，該筍與全國各地生產的竹筍有所不同，在我國已飲譽數百年的歷史，據《西林縣誌》記載，正宗八渡...
形態特徵 生長環境 分布範圍 歷史沿革 加工工藝 -
土筍
土筍 ，即“土筍凍”，閩南特色小吃，泉州著名小吃，膠凍狀，由海邊灘涂中生長的“土筍”熬煮冷卻製得。
基本信息 製作 食譜 特色 功能 -
溪源明筍
溪源明筍，福建省三明市建寧縣特產，全國農產品地理標誌。 溪源鄉、黃坊鄉屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，並具有大陸性氣候特點。四季分明，晝夜溫差較大，年平均氣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
露筍[蔬菜蘆筍的別稱]
露筍，拉丁語學名：Asparagusofficinalis，英語名字：Asparagus，中文別名：石刁柏、龍鬚菜。露筍是一種蔬菜食物，它並非蘆葦的嫩芽...
科屬 起源與分布 類型與品種 特徵特性 營養功效
