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兔肉[肉類]
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
凍兔肉
塞上凍兔肉，味鮮肉嫩，營養豐富，消化率高達80―90%，頗受消費者青睞。 兔肉所含蛋白質很高，比豬肉、羊肉多一倍，比雞肉多1/3，甚至比蛋白質豐富的牛肉...
基本介紹 加工技術 原料處理 分級標準 散熱冷卻 -
烤兔肉
烤兔肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。此菜外表絳紅，肉質鮮嫩，鹵香濃郁。先將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味素...
菜品特色 基本內容 烹飪方法 製作方法 營養價值 -
兔肉米飯
兔肉米飯選用上好兔肉和大米製成，其味鮮肉嫩，鮮香味美，營養豐富，簡單易學是一道滋補的佳肴。
【菜名】 烹製說明 -
虎皮兔肉
虎皮兔肉是一款美味菜譜，主要原料有兔肉等
原料 製作 -
宮保兔肉
宮保兔肉是屬於川菜，其主要原料是兔肉，口味：辣，工藝：炒，烹飪難度屬於中級。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
宮保兔肉簡介 材料 法 相關連結 -
兔肉苦瓜
菜譜“兔肉苦瓜”原料苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿蔔50克、香葉1片、乾辣椒、陳皮(乾桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。
【菜名】 詳述 -
兔肉火鍋
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食兔肉富含大腦和其他器官發育不可...
準備食材 製作方法 烹飪技巧 營養價值 -
茶鹵兔肉
茶鹵兔肉，美食，主要原料有兔肉1．500克、綠茶15克、薑片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅滷水3000克、精鹽5克、味素少許。
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蔥爆兔肉
蔥爆兔肉是一道色香味俱全的名餚，屬於浙菜系。此菜色澤淡紅，肉質纖細鮮嫩，蔥油香味撲鼻。先將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5...
製作材料 製作方法 口味特點
