熘番茄丸子

熘番茄丸子是一道美食，主要製作材料有瘦豬肉 精鹽。

菜名：熘番茄丸子
菜系及功效：家常菜譜
特點：此菜色澤紅亮，甜中帶鹹，鮮嫩可口。含有豐富的優質蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1和脂肪等多種營養素。
原料：主料瘦豬肉250克，雞蛋1個。輔料番茄醬30克，白糖25克，精鹽2克，料酒5克，水澱粉75克，蔥姜水少許，植物油250克(實耗25克)。
熘番茄丸子的做法：
1.將豬肉洗淨，剁成茸，放入碗內，加入精鹽、料酒、蔥姜水、雞蛋、水澱粉60克拌勻成餡，擠成小丸子，下入四五成熱的油鍋內，炸熟撈出。
2.把鍋內油倒出，留余油少許，下入番茄醬、白糖、精鹽及少許水，熬成紅油汁，將丸子倒入，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成。