秘制熘番茄小丸子

秘制熘番茄小丸子，美食，主要原料有豬肉(肥瘦)250克、雞蛋75克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料

主料：豬肉(肥瘦)250克
輔料：雞蛋75克
調料：番茄醬30克,白砂糖20克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克,鹽2克

製作

1.將豬肉洗淨、剁成茸，加鹽、蔥薑末、雞蛋、澱粉攪拌均勻，做成餡。
2.鍋中放植物油燒至五成熱，將餡擠成小小的丸子放入油鍋炸熟撈出。
3.將鍋里的油倒出，留余油少許，下入番茄醬、白糖、鹽，熬成紅汁，倒入丸子翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

特色

色澤紅亮，甜酸香鹹，鮮嫩適口，營養豐富。

小帖士

此菜含有豐富的優質蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，適合一歲以上幼兒及小學生食用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。