熗炒鳳尾

熗炒鳳尾是一道美味的菜餚。

做法

1. 選取萵筍尖部最嫩的萵筍葉，用清水浸泡30分鐘後沖洗乾淨，然後放入開水中氽30秒立即取出;紅辣椒洗淨後切成段備用。

2. 鍋中放油，燒至八成熱時放入紅辣椒和蒜末爆香，倒入萵筍葉，繼續開大火快速翻炒半分鐘左右，最後加入鹽和雞精炒勻後盛出即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

提示

熗炒需要大火爆炒，否則萵筍葉會蔫掉而變得不脆。另外，紅辣椒用乾辣椒代替味道會更香。

熗炒鳳尾