熗拌辣萵筍

3. 4. 5.

【所需原料】：主料：萵筍500克調料：香油15克,醬油20克,辣椒(紅,尖,乾)25克,鹽3克,味素15克,花椒5克
【烹飪過程】：1. 將萵筍去皮後切成5厘米長、1厘米寬的長條，用鹽拌勻；
2. 萵筍醃1小時，控去水分，盛入盆內，拌上味素；
3. 乾辣椒切成短節；
4. 將勺置火上，注油燒熱後，下入花椒炸糊撈出，加入辣椒炸到紫黑色；
5. 再加入醬油，澆在萵筍上即成。
http://www.shaicaipu.com/tese/jiachang/03131401R009.html