熗拌紫甘藍

熗拌紫甘藍，涼拌菜。

原　料:

紫甘藍一個、青紅辣椒幾個、冬粉一小把。

操　作:

1、紫甘藍洗淨，切絲。
2、冬粉下鍋笊熟，青紅辣椒切絲，碼在紫甘藍上。
3、鍋里放少許油，下乾紅辣椒、花椒嗆出香味，待稍涼後，把油倒在紫甘藍和辣椒絲、冬粉上，這有個小竅門，最好蓋蓋子燜片刻，讓油的熱氣保持一會兒，更加入味。最後根據個人口味調入醋（白醋最佳，不會影響成菜色澤）。加鹽、味素，勾點白糖，味道更好。
4、一學就會的小菜。