熏衣草果凍

熏衣草果凍不但賞心悅目，而且可以同時品嘗到兩種不同口味。

原料/調料

熏衣草果凍

材料A：水600克、乾燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖
材料B：乾燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖
花底花邊模型約5個

製作流程

1．將材料A的水煮至沸騰，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鐘過濾備用

2．細砂糖與吉利T乾拌混合，加入做法1的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用

3．將材料B的鮮奶加熱庢沸騰，隨即熄火，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鐘後過濾備用

4．細砂糖與吉利T乾拌混合，加入做法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完成溶解即可(加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊)

5．將做法4的奶凍液趁熱倒入做法2凝固的熏衣草果凍上至模型滿，待完全冷卻後再扣出，即為雙層果凍。