食材明細
草頭250克
鹽3克
糖1克
高粱酒1勺
玉米油2勺
做法
準備的材料。
草頭摘去根,洗淨瀝水。
鍋中油溫7成熱加鹽。
下草頭大火快速煸炒。
草頭煸軟後加糖,淋入高粱酒翻炒幾下出鍋。
煸炒草頭是一款美食,主料有草頭等。
草頭250克
鹽3克
糖1克
高粱酒1勺
玉米油2勺
準備的材料。
草頭摘去根,洗淨瀝水。
鍋中油溫7成熱加鹽。
下草頭大火快速煸炒。
草頭煸軟後加糖,淋入高粱酒翻炒幾下出鍋。
基本特點 基本材料 取其尖嫩綠葉,留草頭莖
生煸草頭是上海市的傳統名菜,屬於滬菜系。此菜碧綠油潤,柔軟鮮嫩,濃香入味。草頭,又名苜蓿,俗稱金花菜。草頭以春天所出的為佳。
菜譜名稱 所屬菜系 菜品特色 做法 營養價值料:草頭、筍; 調味料:植物油、鹽、糖、素易鮮、麻油;1、草頭洗淨;筍去殼、洗淨切片; 2、鍋內用少許植物油,煸炒草頭和筍片,加鹽、糖、素易鮮,炒入味後...
烹飪材料 烹飪方法草頭圈子是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於滬菜系。此菜色澤深紅間綠,圈子酥爛軟熟,肥而不膩。在上海海派選單里是一道非常受歡迎的美食,這道菜上海人現在是一年...
簡要介紹 做法 營養價值噴香綠米粒草頭菜飯製作時備鹹味香腸兩三根。做草頭菜飯一定要掌握好時間,吃飯的要隨喊隨到,做飯得精確到在開飯前45分鐘動手,草頭一拌入米飯就得開吃。否則顏...
製作方法 注意蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡...
介紹 歷史溯源 營養價值 栽培技術 品種類別草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的稱呼。有葉三齒,如倒心形,先端稍圓或凹入上部有鋸齒,葉的表面呈濃綠色,莖梗極短,主根長,多分...
形態特徵 生長環境 分布範圍 相關物種 栽培方法麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一,鮮香味美,口感極佳。製作原料主要有速凍鮮兔頭、乾辣椒、姜塊、精煉油等。 吃兔頭很講章法,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦...
起源 麻辣兔頭的吃法 原料 製作方法 兔頭的初步加工秧草,1-2年生草本植物,又名金花菜、三葉菜、南苜蓿、“草頭”等,是我國古老的蔬菜之一。其莖平臥或傾斜,三出複葉、葉表面濃綠色,總狀花序,腋生,每花序有...
秧草 歷史淵源 營養價值 醫藥價值 美食