冬瓜適量、鰻魚乾1條。
調料:
生抽1小勺、八角1個、薑片2片、蔥段適量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、鹽少許、水少許。
做法:
1、鰻魚乾切小塊,洗乾淨後用清水泡製半小時以上;
2、冬瓜去皮切塊;
3、鍋內少許油,放入薑片,八角,糖;
4、待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾,加入料酒,蔥段;
5、攪拌一下鰻魚乾,料酒揮發後,加入冬瓜;
6、在冬瓜上淋入生抽,拌勻後,加入少許水,按個人口味加鹽,大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。
註:
1、冬瓜切得厚一些比較有口感;
2、鰻魚乾一定要提前浸泡,否則非常的鹹;
3、冬瓜在煮的過程中會出水,最後加水的時候不用太多;
4、也可換成鹹魚乾等,都需要按個人口味調整鹽的分量。
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鰻魚乾冬瓜煲
1、鰻魚乾切小塊,洗乾淨後用清水泡製半小時以上; 5、攪拌一下鰻魚乾,料酒揮發後,加入冬瓜; 2、鰻魚乾一定要提前浸泡,否則非常的鹹;
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冬瓜鰻魚乾煲
冬瓜鰻魚乾煲,美食,主要原料有冬瓜適量、鰻魚乾1條、生抽1小勺、八角1個、薑片2片、蔥段適量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、鹽少許、水少許。
原料: 調料: 做法: -
精選美味家常湯煲1688道
《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄 -
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