煨老鴨筒子骨

煨老鴨筒子骨是以豬筒子骨、老鴨等為主要食材製作的美食。

材料:
豬筒子骨500g，老鴨1隻(約1250g)，竹扁筍
配料:
精鹽、紹酒、味素、雞精、蔥、姜各適量
做法:
1、筒子骨敲斷，漂洗乾淨，裝入沙鍋；
2、老鴨洗淨、焯水後，也放入沙鍋，再放竹扁筍、蔥、姜、紹酒和水，上火燒沸後改用小火煨2小時，放精鹽、味素、雞精調味即成。