筒子骨煨老鴨

豬筒子骨500g，老鴨1隻(約1250g)，竹扁筍、精鹽、紹酒、味素、雞精、蔥、姜各適量。 1、筒子骨敲斷，漂洗乾淨，裝入沙鍋； 2、老鴨洗淨、焯水後，也放入沙鍋，再放竹扁筍、蔥、姜、紹酒和水，上火燒沸後改用小火煨2小時，放精鹽、味素、雞精調味即成。

材料:

豬筒子骨500g，老鴨1隻(約1250g)，竹扁筍、精鹽、紹酒、味素、雞精、蔥、姜各適量。

做法:

1、筒子骨敲斷，漂洗乾淨，裝入沙鍋；
2、老鴨洗淨、焯水後，也放入沙鍋，再放竹扁筍、蔥、姜、紹酒和水，上火燒沸後改用小火煨2小時，放精鹽、味素、雞精調味即成。