煨海帶脊骨

主料： 輔料： 調料：

主料：
豬脊骨 2000 克 乾海帶 2 張
輔料：
生薑 1 塊
調料：
鹽 適量 黑胡椒粉 適量
做法：
1.準備好新鮮脊骨，脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗淨、瀝乾水分。
2.乾海帶放入大點的容器中，加入冷水浸泡數小時，泡好的海帶切成小塊。
3.準備好鹽、生薑、黑胡粉，生薑去皮、洗淨、切薄片，鍋中倒入少許食油，爆香薑片。
4.倒入豬脊骨翻炒，炒至脊骨肉發白，湯汁無血水，炒好的脊骨移入高壓鍋內；加入適量冷水，大火煮開。
5.倒入海帶，大火煮開；蓋上鍋蓋，調小火，慢煨40分鐘，煨好的海帶脊骨湯，倒入胡椒粉，盛入碗中食用。