海帶煨脊骨

海帶煨脊骨是以豬脊骨、乾海帶等為主要食材製作的美食。

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煨
主要食材：豬肉類

食材明細

主料：
豬脊骨2000克
乾海帶2張
輔料：
生薑1塊
調料：
鹽適量
黑胡椒粉適量

做法

1.準備好新鮮脊骨，脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗淨、瀝乾水分。
2.乾海帶放入大點的容器中，加入冷水浸泡數小時，泡好的海帶切成小塊。
3.準備好鹽、生薑、黑胡粉，生薑去皮、洗淨、切薄片，鍋中倒入少許食油，爆香薑片。
4.倒入豬脊骨翻炒，炒至脊骨肉發白，湯汁無血水，炒好的脊骨移入高壓鍋內；加入適量冷水，大火煮開。
5.倒入海帶，大火煮開；蓋上鍋蓋，調小火，慢煨40分鐘，煨好的海帶脊骨湯，倒入胡椒粉，盛入碗中食用。