煎草魚塊

澱粉適量 輔料： 料酒適量

食材明細

主料： 草魚塊300克
配料： 澱粉適量
輔料： 鹽適量 糖適量 料酒適量 鮮抽適量 胡椒粉適量 麻油適量

製作步驟

1.草魚中段去鱗，去腸，洗淨，切厚片。
2.用鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，薑片，雞精，麻油，醃製30分鐘入味.
3.兩面拍上澱粉。
4.鍋里油熱，放下魚塊中火慢煎.
5.兩面煎成金黃即可。