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煎
煎是一個漢字，讀作，本意是指用火苗舔著燒，比喻折磨，使其痛苦。該文字在《方言七》和《豆粥》等文獻均有記載。
字解釋 漢字演變 烹調方法 古籍解釋 -
煎粉
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜...
原料及工藝 特點 生產方式 與長春炒粉區別 -
上海生煎
生煎包又稱生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；滬語發音：ssanji mhoedhou）是流行於上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生...
食品特色 發展變遷 養生功效 製作方法 榮耀中華 -
小煎吉米
小煎吉米是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜色澤鮮艷，口味鮮香，味辣。
原料/調料 製作方法 特點 營養價值 適用人群 -
乾煎四季豆
乾煎四季豆的做法：準備時間： 其實幹煎四季豆味道也確實不錯。 下面就給大家介紹下乾煎四季豆的做法！
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蚝煎
蚝煎是潮州獨特風味的地方名餚。潮州的蚝煎之所以使人覺得味美可口，就在於兩面油煎，外酥內嫩，香脆細膩，而蚝肉夾在粉中炯熟，極為鮮嫩，甘汁都飽含在蚝肉體內，...
菜系 起源 原料 製法 要領 -
珍珠蚵煎
珍珠蚵俗稱蚵仔，它的體型較小但肉質結實，口感鮮。“珍珠蚵煎”是泉州傳統名菜，蒜香、蚵鮮、蛋嫩、粉滑，招待過許多國際貴賓.
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
油酥煎包
油酥煎包是一種美食，主料是小麥麵粉(600克) 羊肉(瘦)(600克) 冬筍(180克)，屬於快餐/主食，此煎包香酥可口，回味無窮，補虛養身調理，補陽調理。
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 所含營養素 -
香煎土豆餅
香煎土豆餅是一道由土豆、雞蛋等為主要食材做成的菜品，屬於點心。
所需食材 製作方法 食用須知 -
煎檸檬魚片
煎檸檬魚片，美食菜譜，屬於滬菜，主要原料是草魚、檸檬，口味是香，工藝是煎，難度屬於中級。
材料 做法
