煎海蠣

煎海蠣是一道食品，主要材料需要蕃薯粉、海蠣，調料需要鹽和雞精；生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬等。

材料：

蕃薯粉；海蠣；雞蛋；香菜末；鹽和雞精；生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬

做法：

1.蕃薯粉加適量水調成糊；

2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調味；

3.海蠣反覆淘洗乾淨；

4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；

5.然後將海蠣均勻地分散在鍋里；

6.接著倒入2中調好的糊；

7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；

8.待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散；

9.此時往鍋里倒入調好的雞蛋液；

10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；

11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；

12.依然是先翻面，然後再稍微鏟散後即可盛出；

13.用適量水澱粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；

14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；

15.吃時再鋪點香菜即可；