煎沙丁魚多士

煎沙丁魚多士美食，主要原料有沙丁魚2條， 橄欖油2湯匙， 檸檬汁1/8茶匙等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介：

充滿海洋風味的地中海式小食，已去骨的沙丁魚配以紅洋蔥，風味絕佳。嗜辣的朋友，可加入醋漬的小辣椒調味。
分量：2人
預備時間：20分鐘
製作時間：10分鐘

材料：

沙丁魚2條，橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100克，法式麵包2片。

製法：

(1) 以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約醃10分鐘。
(2) 沙丁魚置不粘鍋里，將兩面約煎2分鐘。
(3) 法式麵包片放入焗爐內，焗至香脆。
(4) 以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒粉調味。
(5) 將紅洋蔥絲放在香脆麵包片上，加上沙丁魚，即可享用。
充滿海洋風味的地中海式小食，已去骨的沙丁魚配以紅洋蔥，風味絕佳。嗜辣的朋友，可加入醋漬的小辣椒調味。
分量：2人
預備時間：20分鐘
製作時間：10分鐘

材料

沙丁魚2條，橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100克，法式麵包2片。

心得

擔心煎沙丁魚時魚皮會粘鍋底，可先在魚身撲少許麵粉。

美酒搭配

來自塞維亞的“Cruzcampo”啤酒，口感與沙丁魚最為匹配。