用料
材料 | 用量 |
地瓜粉 | 500克 |
清水 | 500克 |
涼稀飯 | 一碗 |
食用油 | 若干 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 步驟圖(1)1. 準備材料,地瓜粉 | |
2. 兩者混合揉成麵團,多揉會,成品更筋道! | |
3. 3. 倒入清水,拌至無顆粒濃稠的麵糊 | |
4. 平底鍋置火上,舀一勺入鍋內迅速攤開!可用木鏟輔助攤平,薄薄一層就好 | |
5. 煎至透明無生麵糊時用手從上揭開,迅速翻面再煎一會,可準備一小碗清水放旁邊,手沾下水,再翻!防止燙 | |
6. . 煎熟時迅速揭下來扣在事先準備好的盤子上!(深點的盤子倒扣在案板上,放在爐子旁非常順手的地方) | |
7. 晾涼後對摺切成隨意寬度的條狀! | |
8. 依各人口味放入各種輔料或炒或煮!Q勁十足,美味無窮,盡情享用吧! |