煎地瓜粉粿

用料

材料
用量
地瓜粉500克
清水500克
涼稀飯一碗
食用油若干
少許

做法

1. 步驟圖(1)1. 準備材料,地瓜粉
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2. 兩者混合揉成麵團,多揉會,成品更筋道!
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3. 3. 倒入清水,拌至無顆粒濃稠的麵糊
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4. 平底鍋置火上,舀一勺入鍋內迅速攤開!可用木鏟輔助攤平,薄薄一層就好
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5. 煎至透明無生麵糊時用手從上揭開,迅速翻面再煎一會,可準備一小碗清水放旁邊,手沾下水,再翻!防止燙
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6. . 煎熟時迅速揭下來扣在事先準備好的盤子上!(深點的盤子倒扣在案板上,放在爐子旁非常順手的地方)
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7. 晾涼後對摺切成隨意寬度的條狀!
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8. 依各人口味放入各種輔料或炒或煮!Q勁十足,美味無窮,盡情享用吧!
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