煎優酪乳餅

煎優酪乳餅是以麵粉、雞蛋、牛奶等為主要食材做成的一道美食。

用途

健腦

材料

優酪乳225克，乾發酵粉5克，砂糖100克，蜜糖50克。

做法

1．將雞蛋的蛋清與蛋黃分開。蛋黃用打蛋器順向攪打，一面打一面慢慢加入砂糖，直至加完，打成發厚的蛋黃漿。

2．牛奶與優酪乳分別加入麵粉中，調勻後，攪拌入蛋黃漿、發酵粉，靜放1小時。

3．蛋清用打蛋器用力攪打，打發後慢慢調入蛋粉糊中。

4．平底鍋淋上熟植物油，燒至四成熱，用湯匙舀上一匙蛋粉糊，搖動鍋子，攤成薄餅，兩面煎至金黃色。食用時塗上蜜糖。