材料：
麵粉一杯約100克，黃豆面、綠豆面、蕎麥麵各一匙（喝湯用的瓷匙），細砂糖一匙，雞蛋一個，優酪乳三個（每個100克裝），水或牛奶適量（用來調整麵糊的粘稠度）。
做法：
1.將麵粉、細砂糖和各種雜麵放入一個盆中；
2.打入雞蛋、倒入優酪乳用打蛋器攪拌均勻，（如果這時麵糊很稠的話可適當放些水或牛奶調整成可流動的麵糊）靜置5-10分鐘；
3.不沾鍋燒熱，倒入少許油潤下鍋，用匙舀麵糊放入鍋中，中小火，一面煎黃定型再翻煎另一面煎黃即可出鍋（用不沾鍋的話，只需在第一次用油潤一下鍋，以後可不必再放油也不會沾）。
