焦溜口袋蝦

蝦仁、油豆泡；配料：荸薺、黑木耳、澱粉、蔥姜蒜、醬油、料酒、醋、香油、鹽、雞蛋、白糖、胡椒粉；由豆泡中間挖空，翻過來後備用，調蝦餡：蔥薑末、荸薺、蝦泥、胡椒粉、鹽、蛋清、乾澱粉、香油攪拌上勁，用調好的蝦餡塞滿油豆泡，蘸上乾澱粉炸酥，做鍋放入油、荸薺、木耳翻炒，調味加水勾芡後放入炸好的蝦球，淋上香油即可。

原料：

蝦仁、油豆泡；配料：荸薺、黑木耳、澱粉、蔥姜蒜、醬油、料酒、醋、香油、鹽、雞蛋、白糖、胡椒粉；

主要步驟：

由豆泡中間挖空，翻過來後備用，調蝦餡：蔥薑末、荸薺、蝦泥、胡椒粉、鹽、蛋清、乾澱粉、香油攪拌上勁，用調好的蝦餡塞滿油豆泡，蘸上乾澱粉炸酥，做鍋放入油、荸薺、木耳翻炒，調味加水勾芡後放入炸好的蝦球，淋上香油即可。