內容簡介
本書講述西點製作的成功與否，在於
無師自通新手學烘焙它是否被賦予了生命。而每一款西點的製作過程中都會有一個至關重要的細節。只要了解並掌握了這個細節，就能讓製作出的甜點也鮮活起來。本書介紹了來自法國、日本、台灣等地的經典款類，以最居家的方式為您建造了一間得心應手的烘焙坊。無論你的烘焙水平如何，都能夠從書中找到自己需要的東西，真正讓自己的烘焙手藝即刻飆升！
目錄
秘制糕點單
製作糕點的基本要素
製作糕點之前
製作糕點的基本器具
朱古力的基本做法
海綿蛋糕
戚風類蛋糕
奶油蛋糕
起士蛋糕
泡芙類蛋糕
派
塔類蛋糕
溫熱甜點
用蛋糕粉製作的甜點
朱古力甜點
