簡介
![“無地溝油”行動](/img/a/e65/n5GcuM3XzYTMwEjM1cDM3UDN5QTM3cTN4QjMxADMwAzMxAzL3AzLzEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
地溝油一直是頗受民眾關注的食品安全隱患,通常使用餐廚垃圾提煉而成,成分中含有的黃麴黴素毒性很強,可致癌。後來,還出現了由腐爛動物的內臟、皮毛和肉提煉而成的地溝油,噁心程度不斷升級。
在防止地溝油進入百姓餐桌的過程中,除了加強監管、嚴懲涉事者以外,還需要提供技術支持研發地溝油的其他用途,讓廢油循環利用,發揮更實用的價值,而不是進入百姓餐桌危害大家的健康 。
目的
“食品安全是大眾最關注的問題。口碑希望利用網際網路平台的公開透明,讓消費者找到不使用地溝油的商家。”對於發起“無地溝油”行動的目的,口碑公司CEO范馳這樣表示。據介紹,口碑的“無地溝油”行動會持續進行下去,願意參與的餐飲商家均可報名。
方法
![“無地溝油行動”](/img/e/b1c/n5GcuM3X2IzNxMzMyATM3UDN5QTM3cTN4QjMxADMwAzMxAzLwEzLwUzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
專家觀點
清華大學化學系博士,食品安全科普作者孫亞飛認為,地溝油問題是一個社會公共問題,它的徹底解決主要依靠國家監督、執法和司法機構,但也需要市場、民間力量的配合。網際網路的參與能調動大眾的監督力量,讓信息更加透明,也讓大眾更重視食用油的安全問題。