焗烤紫薯西米

焗烤紫薯西米，美食，主要原料有紫薯300克、西米80克、馬蘇里拉奶60克、糖粉30克，是一道美味的家常菜。

焗烤紫薯西米

主料：

紫薯300克

輔料：

西米80克、馬蘇里拉奶60克、

調料：

糖粉30克

焗烤紫薯西米的做法

1.準備半鍋水燒開，水是西米量的4-5倍，直接加入西米（西米煮之前不要做任何處理）
2.煮的過程中西米會從外向里擴散，逐漸變成透明狀
3.煮到後半程要用中小火，不斷用勺子攪拌，以免粘鍋底
4.直至煮到西米全部透明為止就好了
5.將西米過一下涼白開水，放進小碗中
6.一般我們會把剛買回來的西米用冷水浸泡，感覺上這樣洗一下乾淨些，這樣做就錯了。西米一遇冷水就全部7.散架了，這也是我之前的做法。看圖就知道了，泡了四五顆，只十幾秒的功夫，幾乎全部散架
8.紫薯放在盤中，放小半鍋水，將紫薯蒸熟。這個步驟可以在煮西米的過程中進行，省時間些
9.蒸好的紫薯用勺子壓成泥，加入糖粉拌勻
10.將馬蘇里拉芝士切片後切條
11.將紫薯泥和西米混合均勻
12.表面鋪上馬蘇里拉芝士條
13.烤箱預熱180度，放在烤箱中層烤至芝士融化即可，大約五六分鐘即可