焗木薯糕

2、木薯茸放在水喉下沖數分鐘，並擠出汁液。 3、木薯茸與所有材料一起拌勻。 6、木薯糕由焗爐取出，候凍10分鐘，盛起，待涼透切件供食。

材料

主料

2000克木薯茸，250克濃椰漿

輔料

50克椰茸，450克糖，4個雞蛋，拂勻，2茶匙西米粉，50克牛油，數滴黃色食用色素，少許鹽，蕉葉

做法

1、預熱焗爐170度。

2、木薯茸放在水喉下沖數分鐘，並擠出汁液。

3、木薯茸與所有材料一起拌勻。

4、烤盤抹油，鋪上蕉葉，倒入木薯漿。

5、置已預熱的焗爐內，焗20-25分鐘至微黃，轉至150度，焗40-50分鐘至熟，插入牙籤，拔出後如果沒有沾上粉漿，表示已熟。

6、木薯糕由焗爐取出，候凍10分鐘，盛起，待涼透切件供食。