烤羊腿肉

用料

材料
羊腿肉
鹽,孜然粉,小茴香,白鬍椒粉,黑胡椒粉,燒烤醬,披薩草,橄欖油或色拉油

做法

1. 羊腿肉洗淨,去掉多餘的筋,肥肉的部分,只剩下瘦肉,片成厚度不超過3厘米的塊,只要不太厚,大小無所謂
2. 片好的肉兩面用叉子叉幾下,方便入味,然後放入鹽,多放點,不鹹不香,用手抓抓,讓鹽快點吸收
3. 然後放入白鬍椒粉,黑胡椒粉,這兩樣不用太多,繼續放入孜然粉(多放點),小茴香,燒烤醬,披薩草,色拉油或橄欖油,用手抓啊抓,多抓抓味道更好,蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏,我頭天晚上味的,第二天晚上吃的,很入味,很香
4. 烤盤用錫紙包好,肉均勻鋪在錫紙上,密一點無所謂,肉烤的時候會縮的。230度20分鐘,取出,要是烤的時候出水了,就把肉先撿出來,把水倒掉,沒出水就省掉這一步,然後肉重新放入烤盤,雙面刷油,把原來朝下的一面朝上,放回烤箱繼續烤10分鐘左右,最後這段時間自己看著點,每個人的烤箱都不一樣,我家烤箱溫度偏低,做的時候可以根據自己烤箱的溫度隨時調解。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們