相關詞條
-
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
熏煮火腿
熏煮火腿是醃製或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產於宋朝浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的熏煮火腿最有名。
原料 歷史 名稱由來 分類標準 分級標準 -
雙匯火腿
中國最大的肉類加工企業——雙匯集團，正以驚人的速度向前發展。從第一支火腿腸走出廠門紅遍全國到現在，已經形成了以肉類加工為主、多業配套、優勢互補的產業結構...
-
火腿鮮筍湯
《紅樓夢》美食之一。火腿與春筍合烹，其滋味特佳，揚州人稱“一啜鮮”。這一啜鮮就是江南“醃篤鮮”的諧音。“醃”就是火腿或者鹹肉；“篤”就是上海話輕煮慢燉的...
火腿簡介 鮮筍 原文摘錄 考證分析 製作方法 -
糟、烤及熏制食品加工技術
、糟茶薪菇78十五、糟花生79第三章烤制食品的加工81第一節雞鴨類81一...鵪鶉101十四、烤樟茶鴨子102第二節肉食類104一、新疆烤全羊104二...十九、烤牛肉干126二十、烤狗肉串127第三節烤麵點類128一、烤廣式...
內容簡介 目錄信息 -
魚蝦類菜餚製法500例
蒸五醃鯪魚熏鯪鯿魚（醬鯪武昌魚）乾蒸武昌魚清蒸武昌魚烤武昌魚鱧魚（黑魚）瓜姜塘鱧魚片雪筍塘鱧魚湯薺菜春筍塘鱧魚羹烤塘鱧魚片大馬哈魚（鮭魚）豆瓣鮭魚白松大...
作品目錄 -
土豆火腿披薩
土豆火腿披薩是一種美味的美食，以高筋麵粉、牛奶等為原料，以鹽、糖、黃油等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。
簡要介紹 食材 做法 -
火腿芝士包
火腿芝士包是一道美食，原料高粉，沙糖，鹽，乾酵母，雞蛋等。麵包放涼後放入保鮮袋裡保存就可以了。
基本簡介 食材明細 製作方法 -
海鮮火腿批薩
1第一步當然先做面坯啦~把酵母粉倒入溫水中，靜置5分鐘。 把青椒絲、火腿、蝦仁、蟹肉棒依次鋪在面胚上，最後再撒一層馬蘇里拉乳酪。 然後放入烤箱，220度20分鐘。
