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麵包基礎教程
《麵包基礎教程》是2009年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是黎國雄。 本書精選了八十餘款最經典的麵包的款式，並詳細介紹了其烘焙方法，並將它們分為軟式甜面...
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中點基礎教程
《中點基礎教程》內容簡介：中式點心歷史悠久，烹飪工藝多樣且成熟精湛，造型千變萬化，色彩豐富多彩，口味“五味”俱全，葷素搭配有致，而且各地都有其獨特的風味...
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西點基礎教程
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朱古力蛋糕基礎教程
《朱古力蛋糕基礎教程》是2009年廣東省出版集團出版的圖書，作者是黎國雄。
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蛋糕基礎教程
《蛋糕基礎教程(附光碟烘焙專業高級教材)》由黎國雄編著，本書是由知名廚藝大師――黎國雄親自指導的，是一本專為廚藝初學者、愛好者以及家庭“煮婦”打造的蛋糕...
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裱花基礎教程
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慕斯基礎教程
《慕斯基礎教程》是2009年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是黎國雄。本書主要對慕斯的基礎知識和常見慕斯的製作方法進行了詳細的介紹。
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