烏頭酸

烏頭酸。是一種不飽和三羧酸,常以順式存在。首先在烏頭屬植物Aconitumnapellus中發現。

簡介

烏頭酸。是一種不飽和三羧酸,常以順式存在。順烏頭酸熔點130℃,反烏頭酸熔點194～195℃。首先在烏頭屬植物Aconitumnapellus中發現。在生物體內順烏頭酸是檸檬酸在烏頭酸酶(定位在線粒體內)作用下異構化生成異檸檬酸的中間產物,這一轉變過程受氟乙酸抑制。氟乙酸（常用作滅鼠藥）在體內轉變為氟乙醯CoA，與草醯乙酸縮合為氟檸檬酸，後者抑制烏頭酸酶，阻斷檸檬酸轉變為異檸檬酸，中止檸檬酸循環，造成致命的後果。