烏雞絲瓜湯

烏雞絲瓜湯，美食，主要原料有烏骨雞肉250克，絲瓜100克，雞內金10克，料酒、精鹽、味素、薑絲、蔥末、香油各適量。 烏雞肉性平，味甘，有補肝益腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶等功效；絲瓜性涼，味甘，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效；雞內金性平，味甘，有健脾和胃、消食化滯、固精止瀉等功效。合而為湯，可奏滋陰養血、調經止帶之效。

菜系及功能

月經不調食譜

原料

烏骨雞肉250克，絲瓜100克，雞內金10克，料酒、精鹽、味素、薑絲、蔥末、香油各適量。

烏雞絲瓜湯

做法

①將烏骨雞肉洗淨，切片；絲瓜洗淨，切片；雞內金洗淨，切絲，備用。

②砂鍋內加水適量，放人雞肉、雞內金、薑絲、蔥末、料酒、太火燒沸，改用文火煎30分鐘，加入絲瓜片，再煮3—5分鐘，調入精鹽、味素、香油即成。

③每日1劑，連服15—20天。

功效

烏雞肉性平，味甘，有補肝益腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶等功效；絲瓜性涼，味甘，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效；雞內金性平，味甘，有健脾和胃、消食化滯、固精止瀉等功效。合而為湯，可奏滋陰養血、調經止帶之效。