炸雪麗豆沙

炸雪麗豆沙是一款美味菜譜，主要原料為紅豆沙和雞蛋等，甜香可口。

炸雪麗豆沙

菜系及功效

魯菜 甜品/點心 便秘食譜 清熱解毒食譜

工藝

酥炸

炸雪麗豆沙的製作材料

主料：紅豆沙300克
調料：雞蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,澱粉(豌豆)50克

炸雪麗豆沙的特色

丸子乳白，甜香可口。

炸雪麗豆沙的做法

1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加乾澱粉攪勻成雪麗糊。
2.豆沙餡做成10個直徑2.5厘米的丸子，蘸雪麗糊旋轉後輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。

炸雪麗豆沙的製作要訣

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。