炸紅豆沙湯圓

炸紅豆沙湯圓

特點：甜香脆嫩。

備料時間：40分鐘

烹調時間：15分鐘

原料:湯圓粉、紅豆。

調料:糖。

做法：

炸紅豆沙湯圓

1.用湯圓粉和溫水和面，然後把麵團揪成大小相等的劑子。

2.紅豆洗淨用高壓鍋煮爛，用乾紗布過水。

3.鍋中放油，倒入紅豆茸，加糖炒15分鐘，紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。

4.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球，在鍋中炸熟即可。

廚師提示：炸湯圓時，會出現崩濺的情況，注意一定要用小火。