炸糕辛

發展情況改革開放後,1988年由我這一輩辛振江重返京城,在永外景泰路口租了一間門臉,專門經營炸糕。 由於炸糕吃著香甜,慢慢的顧客給炸糕吃了個滑稽的名稱“滿口香”。 後來由於市場需求,在原址擴建開了個餐廳,伊蘭餐廳多年來承蒙崇文區飲食協會的支持在2001年崇文區舉辦的金秋美食節中獲得金獎,得到了多方領導好評,由崇文區協會命名為“伊蘭滿口香炸糕”。

發展情況

改革開放後,1988年由我這一輩辛振江重返京城,在永外景泰路口租了一間門臉,專門經營炸糕。祖輩幾代人經營的手藝沒有丟下,隨著顧客生活水平不斷提高,質量也有所提升,面還是保持水磨江米麵,餡還是炒餡,油是上等的好油,突出了特色風味,外焦里嫩,薄皮大餡,口味純正,讓人百吃不厭,生意更加火爆。由於炸糕吃著香甜,慢慢的顧客給炸糕吃了個滑稽的名稱“滿口香”。後來由於市場需求,在原址擴建開了個餐廳,伊蘭餐廳多年來承蒙崇文區飲食協會的支持在2001年崇文區舉辦的金秋美食節中獲得金獎,得到了多方領導好評,由崇文區協會命名為“伊蘭滿口香炸糕”。為此廣為流傳。

重要影響

隨後通過崇文區飲食協會引薦加入“老北京傳統小吃協會”的隊伍,成為小吃協會的會員,在侯嘉會長的帶領下,將“炸糕辛”字號正式在商標局註冊,並進駐協會搭建的平台“九門小吃”與其它老字號一同打造北京的小吃名片,跟隨協會開創一個又一個發展平台,真正將小吃事業進行下去。

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