炸帶魚段

帶魚是海魚中的普通的食材，製作方法簡單。其中的“油炸帶魚”是一款非常傳統家常美味。特別是過去，用“油炸帶魚”宴客，那是很有面子的。但是現在都不想過多的攝入油脂，油炸

基本信息

• 中文名：炸帶魚段
• 主要食材：帶魚，料酒，蔥，麵粉
• 分類：家常菜
• 口味：酥脆香口
• 營養成分：帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A

菜品特色

做法簡單，酥脆香口

時間與份量

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

做法

主料：帶魚500g

輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量

步驟：

1.把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。

2.將其切段。

3.加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。

4.熱油，放入帶魚段炸制。

5.炸制到表面金黃，出鍋裝盤。

6.擺盤後即可上桌食用。

小貼士

1、如果喜歡焦香味重的，也可以復炸一次。

2、也可以掛麵糊炸制。

營養價值

帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。