炸布丁

炸布丁是以麵粉,雞蛋鮮奶等為原料,加上黃芪,白朮,防風等藥材,炒至麵糊熟成黏稠膏狀,放入冰櫃使其凝固,切成小塊狀,的藥膳。具有健脾保肺,預防感冒等功效。

【材料】1.黃芪15克、白朮15克、防風15克、枸杞15克。2.麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙。
【作法】1.將藥材1置鍋內,加水3杯以小火熬至剩2杯,過濾取藥汁備用。2.取一大碗將雞蛋打散後,加入將鮮奶和上述藥汁,將麵粉過篩後慢慢的加入,調成糊狀。3.取一個鍋子,開小火,倒入調好的麵糊,用鏟子不停的攪拌,炒至麵糊熟成黏稠膏狀為止。4.將麵糊倒入擦油的方形盤子上,稍冷後放入冰櫃使其凝固,然後切成小塊狀,裹上太白粉入熱油鍋炸至表皮成金黃色,撈起盛盤子上。5.取細白糖和肉桂末拌勻灑在炸布丁上即可。
【功效】健脾保肺,益氣固表,預防感冒,適合虛勞久嗽,自汗盜汗,體質虛弱易外感的人,尤其是有過敏體質的小孩。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們