炭烤優酪乳羊肉蔬菜串

炭烤優酪乳羊肉蔬菜串是一道以嫩羊肉、青椒等為主要食材製作的美食。

炭烤優酪乳羊肉蔬菜串
原料：　
嫩羊肉５００克，青椒１５０克，蔥頭１５０克，番茄２５０克，玉米粉５０克
調料：　
酸牛奶４００克，精鹽適量，丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、胡椒粉各少許。
做法：　
１.將羊肉洗淨切成薄片，把２／３蔥頭、番茄、青椒洗淨切片；
２.另１／３蔥頭洗淨切末；備用。
３.把羊肉片、鹽、酸牛奶、蔥頭末、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、玉米粉、胡椒粉放在一起拌勻醃約４小時。
４.將一片羊肉、一片番茄、青椒、蔥頭間隔地串入不鏽鋼釺子上，一般每串６片羊肉、６片番茄、６片青椒、６片蔥頭、用炭火緩緩烤熟，趁熱食用。
特點：肉嫩味美，別具一格。