炒西芹墨魚仔

炒西芹墨魚仔是一款家常菜譜，其主料有冰鮮墨魚仔，西芹，雞蛋，製作步驟是：炒鍋放油燒熱後，倒入墨魚，翻炒，加入薑絲，翻炒幾下後墨魚表面變白，倒入西芹，泡辣椒，胡蘿蔔粒略炒，再加鹽，蔥段，調味起鍋。

主料：

冰鮮墨魚仔500克。

配料：

西芹，泡小紅辣椒，胡蘿蔔粒，蔥段，薑絲，鹽，生粉，雞蛋一隻。

做法：

1、把墨魚仔洗淨，撕掉表面的那層皮，切塊後加入生粉，蛋清，鹽拌勻備用。
2、西芹切小段備用。
3、炒鍋放油燒熱後，倒入墨魚，翻炒，加入薑絲，翻炒幾下後墨魚表面變白，倒入西芹，泡辣椒，胡蘿蔔粒略炒，再加鹽，蔥段，調味起鍋。