簡介
菜品口味：原味主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用； 3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；
4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
食材明細
韭菜 適量蒜 適量
油 適量
做法
1.將蝦皮洗淨，濾乾水備用22.韭菜是咱家陽台種滴，切段；蒜拍散備用3
3.鍋燒熱，放油4
4.放入洗淨的蝦皮，翻炒，瞧，還有一隻小蟹呢5
5.炒去水份，蝦皮出香味後放入蒜和韭菜6
6.繼續翻炒出蒜和韭菜香味後裝盤7
7.一碟香氣洋溢的小蝦小蟹
