炒茼蒿菜

炒茼蒿菜

炒茼蒿菜,是一道由茼蒿菜做的菜餚。

基本信息

材料

主料:茼蒿400克

調料:植物油、鹽、白砂糖、味素、香油各適量

做法

: 1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;

2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味素,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。

特點:此菜色綠油亮,鮮嫩清香。

健康小提示 : 茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸,其特有的香味揮髮油,可消食開胃,有助於寬中理氣,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,也具有降血壓,補腦的作用。

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