炒番茄豆腐

以植物油(100克) 大蔥(20克) 白砂糖(5克) 味素(2克) 鹽(4克) 澱粉(玉米)(5克) 番茄汁(20克) 為原料的一款美食

主料
豆腐(150克) 番茄(500克)
調料
植物油(100克) 大蔥(20克) 白砂糖(5克) 味素(2克) 鹽(4克) 澱粉(玉米)(5克) 番茄汁(20克)
製作
1. 豆腐切小塊；
2. 蔥洗淨切段；
3. 番茄去蒂切塊；
4. 起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鐘；
5. 調好味，加入茄汁，埋芡即可。
食譜相剋
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。