原料
主料
炒燴菜土豆、青椒、西葫蘆、西紅柿、茄子、豆角
輔料
蔥蒜、鹽、糖、番茄醬、郫縣豆瓣醬、雞精
做法
| 1.準備好所需的蔬菜 |  炒燴菜 |
| 2.該切的都切好，西紅柿切滾刀塊，茄子、青椒切塊，西葫蘆、土豆切片，豆角切段 ， |  炒燴菜 |
| 3.大火熱鍋，然後調中火，放入油（我放的是菜油，炒菜很香） |  炒燴菜 |
| 4.放入蔥蒜，爆香 |  炒燴菜 |
| 5.準備炒了，先放土豆，翻炒十幾秒 | |
| 6.放入豆角，繼續翻炒十幾秒 |  炒燴菜 |
| 7.放入西葫蘆，再次翻炒十幾秒 |  炒燴菜 |
| 8.加入番茄醬，炒勻實 |  炒燴菜 |
| 9.放入茄子，翻炒均勻後，基本色就出來了，紅紅的，很有食慾喔!然後加入西紅柿，同時在西紅柿上放點兒鹽（鹽可以止住柿子的酸澀味） |  炒燴菜 |
| 10.最後加入青椒，放豆瓣醬，翻炒均勻 | |
| 11.放入糖和鹽，加點兒水，蓋上鍋蓋，悶五分鐘 |  炒燴菜 |
| 12.五分鐘後打開鍋蓋，放入雞精，翻炒勻實，就可以出鍋了! |  炒燴菜 |
小貼士
1.其實也不是非要放這幾樣菜，可以根據個人喜好添加各種蔬菜。還有炒時先炒不易熟的那幾種（比如我先放的土豆，然後是豆角），根據蔬菜的易熟程度決定您放菜的先後順序。調料中的幾勺的量就是用平時市面上的不鏽鋼勺子做標準，這樣您是不是覺得更清楚了呢?趕緊試著做一做吧!
