炒淮山肉片

6、鍋中底油放入山藥片翻炒均勻； 7、加入生抽，糖，鹽少許清水翻炒片刻； 9、加入青椒塊翻炒均勻；

材料

淮山藥5根、泡發的木耳適量、裡脊肉一塊、青椒一個

配料

蔥姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、香油、澱粉

方法

1、淮山藥去皮切片用清水浸泡，裡脊肉切片，青椒切小塊；
2、肉片加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻；
3、淮山藥入開水鍋中焯燙1分鍾過涼備用；
4、炒鍋倒油爆香蔥姜；
5、放入肉片滑炒變色盛出備用；
6、鍋中底油放入山藥片翻炒均勻；
7、加入生抽，糖，鹽少許清水翻炒片刻；
8、再把泡發洗淨的木耳倒入繼續翻炒；
9、加入青椒塊翻炒均勻；
10、最後加入雞精，香油炒均勻關火。