炒姜蔥海蟹

炒姜蔥海蟹,.海蟹洗淨、剖開，清除腸肚，蟹扛用刀背拍碎； 2.姜、蔥洗淨，分別切成薑片和蔥段； 3.開油鍋煸炒薑片和蔥白，倒入海蟹爆炒； 4.不斷翻炒的同時依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一點水，蓋鍋蓋焗3分鐘，倒入蔥段翻炒一下即可。

主料

海蟹4個（1公斤左右）

配料

姜、蔥、沙姜粉、糖、鹽、生抽

做法

1.海蟹洗淨、剖開，清除腸肚，蟹扛用刀背拍碎；
2.姜、蔥洗淨，分別切成薑片和蔥段；
3.開油鍋煸炒薑片和蔥白，倒入海蟹爆炒；
4.不斷翻炒的同時依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一點水，蓋鍋蓋焗3分鐘，倒入蔥段翻炒一下即可。