火腿骨海鮮白蘿蔔湯

火腿骨海鮮白蘿蔔湯是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有火腿骨，花蛤乾，白蘿蔔等。

食材

主料

800g火腿骨
10個淡菜
10個花蛤乾
300g白蘿蔔

配料

適量蔥
適量姜
適量蒜苗
適量鹽

製作步驟

1調火腿骨高湯：將火腿骨清洗乾淨，放入冷水鍋裡面；2大火燒開，瓢去浮沫，放入蔥姜，小火煮1小時備用。3從2中舀出一大碗湯（半小鍋湯），如果很油加點水。4將泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮開，小火二十分鐘左右。5將白蘿蔔切大塊6投入煮軟，即可。註：這裡要根據實際情況是否要加鹽，因火腿和花蛤內有鹽。7盛入各人的碗裡，撒上胡椒和自家的蒜苗。

小貼士

心得分享：
1．煮一鍋火腿骨高湯可分多次使用，你今天用蘿蔔，明天可用小青菜，後天可用冬瓜 ， 都是不錯的搭配。
2．根據肉湯的味道決定是否要再加鹽調味。