相關詞條
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中國麵條
中國麵條,麵條並不是中國飲食的專利。在麵條發明者的問題上，中國人和義大利人相持不下了多年。據說前不久在青海出土了4000年前的麵條實物，似乎為這場爭議劃...
基本資料 製作方法 幾種名產麵條的工藝特點 南方麵條與北方麵條 《中國麵條500種》 -
可燃麵條
起因 一些不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，以增強麵條的筋度和彈性，有的加入明礬使麵條白亮光潔，這樣的麵條咋煮都不會斷，...
可燃燒原因 專家解讀 可燃麵條 - 危害 可燃麵條 - 麵條可燃的自然原因 -
義大利麵條
意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
蒜麵條
河南漢族民間飲食生活中的重要食品。蒜麵條，就是放了蒜汁的撈麵條。撈麵條可以配製各人喜歡的滷汁與炒菜，俗稱“臊子”，而蒜麵條只澆上蒜汁一類的調料。
食品 短文 -
麵條
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種...
食品簡介 麵條歷史 麵食意義 生日麵條 比薩餅和麵條 -
麵條粉
麵條粉是用來製作麵條的麵粉。彈性要好。我國麵條專用粉的要求是蛋白質含量為9.5%～12%，濕麵筋含量26%~32%，此外麵粉粒過細、過粗，都不宜制麵條 。
簡介 -
魔芋麵條
魔芋麵條，是一種用魔芋精粉、標準麵粉製作的麵食。
作用 製作 -
綠色麵條
綠色麵條：撒滿熟石灰的水中將鹿角菜充分揉洗，去掉澀味，同時提高鹿角菜的上色率，仔細地把鹿角菜的砂子和灰塵除去，在文火下長時間地邊攪拌邊燉煮，然後使它冷卻...
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菠菜麵條
菠菜麵條是一道由菠菜和麵粉為主要材料做成的菜品，屬於家常麵食。
簡介 食材明細 製作步驟 注意事項
